ZEITmagazin #36, 1992 Kebab Kapitalisten Gestern noch "ganz unten" - heute im Chefsessel. Immer mehr türkische Gastarbeiter wechseln die Seite: 33000 sind inzwischen ihr eigener Unternehmer, egal ob in Kebabbuden, Detekteien, Consultingbüros oder Computerfirmen. Halbmond und Atatürk fürs Herz: Verleger Hayati Önel ist Generalsekretär der deutsch-türkischen Arbeitgeber. Sexappeal auf der Baustelle: Architektin Nursel Köse managt den Bau eines 28-Millionen-Shopping-Centers. von Petra Höfer und Goggi Strauss (Photos)